Ultimi od poklada stoljetna je župska karnevalska tradicija koja je neko vrijeme bila prekinuta, ali sredinom 90-ih obnovljena i nastavljena do današnjih dana. Pet tradicionalnih karnevala; Brgatski, Postranjski, Riječki, Mlinarski i Plajski godinama su na ultimi utorak (neki su znali ići i na čistu srijedu) okupljali Župljane koji su maškarani obilazili zdravice, čitali testamente i na kraju spaljivali karnevale. Ta tradicija je bila zamrla osnivanjem Župskog karnevala 1980 koji je nastao udruživanjem, ali i gašenjem pet navedenih karnevala. Tako se godinama na Utorak - Ultimi u Župi nije događalo ništa (osim u jedne ili dvije godine kada je zbog lošeg vremena Župski karnevo umjesto u nedjelju išao utorkom).
Upravo radi toga, u želji obnavljanja ove stare tradicije i oživljavanja običaja maškaravanja nakon pauze od 12 godina, 1993. godine obnavlja se Mlinarski karnevo i kreće utorkom u povorku kroz Župu. Četiri godine kasnije 1997. obnavljaju se Brgatski, Postranjski i Riječki (nakon par godina priključio se i Plajski) i zajedno obilazeći zdravice kreću u Veliku maškaranu povorku kroz Župu koja je u najboljim godinama znala brojiti i do stotinjak auta.
Tada se osniva Udruga Karnevala Župe dubrovačke - UKŽD koja u narednim godinama organizira Karnevo na ultimi utorak, ali i Dječju maškaratu, Primopredaju ključa od Općine te Večeru od šporkijeh makarula na Četvrtak od poklada kada se uz druženje maškara iz svih pet karnevala i njihovih gostiju, obavljala primopredaja Karnevalskog barjaka - domaćinstva organizacije karnevalskih događanja u Župi te godine. Prva primopredaja se dogodila 2000. godine, kada je Mlinarski karnevo predao barjak i domaćinstvo Riječkom krnevalu u Bendiša na Rijeci. Dolaskom Đura Handabake na čelo Župskog karnevala prije 15-ak godina, dolazi do ujedinjavanja Župskog karnevala i UKŽD-a i sva navedena događanja se od tada organiziraju pod kapom udruge Župski karnevo.
Tradicionalna povorka kroz Župu bi se trebala održati i danas (ako vremenske prilike dozvole) najavljena je jučer na društvenim mrežama Župskog karnevala. Okupljanje povorke je planirano u 14:00 sati ispred Općine, povorka polazi u pravcu Plata te preko Vrela magistralom do Poslovne zone, pa preko Postranja do Brgata. Na Rijeci je organiziran tratamenat od šporkih makarula.
Kako se do jučer nije znalo hoće li biti povorke na Ultime, Postranjani su organizirali svoju Karnevalsku povorku koja će se okupiti kod doma u Buićima, te krenut prema Radovini i OPG-u Miloslavić, dalje kroz polje do Lapačina te na Grbavac gdje će biti zdravica, pa natrag prema domu u Buićima.